मैंगो (मैंगीफेरा इंडिका)

आम सबसे व्यापक रूप से उगाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। यह एक ऐसा पेड़ है जो न केवल मीठे और स्वादिष्ट फल देता है, बल्कि इसे आप अपने बगीचे के विश्राम क्षेत्र में छाया प्रदान करने के लिए एक अकेले पेड़ के रूप में भी लगा सकते हैं ।

हालांकि हममें से कई लोग इसे उगाना चाहेंगे, दुर्भाग्य से, यह एक ऐसा पौधा है जिसे ठंड पसंद नहीं है। इसलिए, इसकी खेती केवल उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले स्थानों या ग्रीनहाउस में ही करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अन्य जगहों पर यह ठीक से पनप नहीं पाता है।

आम की उत्पत्ति और विशेषताएं

हमारा मुख्य पात्र एक सदाबहार वृक्ष है जिसका वैज्ञानिक नाम मैंगिफेरा इंडिका है । इसे आम तौर पर आम या उष्णकटिबंधीय आड़ू के नाम से जाना जाता है और यह भारत और इंडोचीन दोनों का मूल निवासी है। यह काफी ऊँचाई तक पहुँच सकता है; वास्तव में, अनुमान है कि इसकी अधिकतम ऊँचाई 45 मीटर तक हो सकती है, हालाँकि खेती में यह शायद ही कभी 20 मीटर से अधिक होती है । इसकी पत्तियाँ सरल, भाले के आकार की या आयताकार, गहरे हरे रंग की और लगभग 30 सेंटीमीटर लंबी होती हैं।

फूल हरे रंग के होते हैं और गुच्छों में खिलते हैं। परागण होने के बाद फल पक जाते हैं। ये मीठे, पीले-नारंगी गूदे वाले गुठलीदार फल होते हैं । छिलका हरा और/या लाल या पीला होता है और आमतौर पर आसानी से छिल जाता है। गुठलीदार फल के अंदर, लगभग फल की लंबाई के बराबर, एक हल्का भूरा बीज होता है।

उनकी जीवन प्रत्याशा 100 वर्ष से अधिक हो सकती है।

आम की किस्में

अलग-अलग हैं, और वे मुख्य रूप से फल के आकार और उसकी त्वचा के रंग से भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए:

• अताफुल्लोफल: यह एक ऐसी किस्म है जो छोटे-छोटे फल देती है, लगभग 350 ग्राम, आयताकार-अंडाकार आकार के साथ, और छिलका हरा-पीला होता है।
• कीत्तो: यह गुलाबी और हरे रंग की त्वचा के साथ अंडे के आकार का होता है और इसका वजन लगभग आधा किलो होता है। इसे चम्मच से भी खाया जा सकता है क्योंकि इसमें शायद ही फाइबर होता है।
• केंट: पिछले वाले के समान, लेकिन चौड़ा और थोड़ा भारी (इसका वजन 550 ग्राम हो सकता है)। लाल रंग के धब्बे के साथ त्वचा पीली होती है।
• ओस्टीनफल: लगभग 525 ग्राम वजन का, यह बैंगनी रंग की त्वचा के साथ एक आयताकार आकार का फल है। कीट आम की तरह इसे भी चम्मच से खाया जा सकता है।
• टॉमी एटकिंस: इसका आकार आयताकार-अंडाकार होता है, इसकी त्वचा नारंगी या लाल होती है और इसका वजन लगभग 550 ग्राम होता है।

इसके क्या उपयोग हैं?

आम एक फलदार पेड़ है, और इसलिए इसकी खेती गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में की जाती है। इसके फलों को ताजा या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है । हालांकि, इसका उपयोग केवल इतना ही नहीं है।

दूसरी ओर, लैटिन अमेरिका के कुछ हिस्सों में, इसकी पत्तियों का उपयोग काढ़ा बनाने या मिट्टी के बर्तनों को रंगने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जब इसमें फल लगना बंद हो जाता है, तो इसके तने की लकड़ी का उपयोग सस्ते औजार और/या फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है।

आप आम की देखभाल कैसे करते हैं?

अगर आप एक आम लेना चाहते हैं, तो हम आपको वह सब कुछ बताएंगे जो आपको जानना जरूरी है ताकि यह अच्छी तरह से बढ़े:

स्थान

अच्छी तरह से बढ़ने के लिए, इसे धूप वाली जगह पर रखना चाहिए, और आदर्श रूप से इसे छोटी उम्र से ही जमीन में लगाना चाहिए । केवल तभी जब आपके क्षेत्र में पाला पड़ता हो, तो आपको इसे गमले में लगाने की आवश्यकता होगी ताकि तापमान 10°C (50°F) से नीचे गिरते ही आप इसे बाहर ले जा सकें।

समय आने पर इसे ग्रीनहाउस में या घर के अंदर ऐसे कमरे में रख दें, जहां बहुत सारी प्राकृतिक रोशनी प्रवेश करती हो। इसी तरह, यह हवा की धाराओं से दूर होना चाहिए, क्योंकि ये इसे निर्जलित करेंगे।

मिट्टी या उपजाऊ

• उद्यान: कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगता है।
• फूल का बर्तन: यदि आप इसे गमले में रखने जा रहे हैं, तो आप सार्वभौमिक खेती वाली मिट्टी (बिक्री के लिए) डाल सकते हैं कोई उत्पाद नहीं मिला।).

Riego

अपने प्राकृतिक आवास में, आम के पेड़ को प्रतिवर्ष 1000 से 3000 मिमी तक वर्षा प्राप्त होती है , जो जून/जुलाई और अक्टूबर के बीच केंद्रित होती है। यह मानसूनी वर्षा है, यानी मौसमी वर्षा। लेकिन दुनिया के अन्य हिस्सों में इस प्रकार की वर्षा नहीं होती है।

उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में आमतौर पर गर्मियों के अंत से लेकर वसंत तक बारिश होती है, और वह भी बहुत अनियमित रूप से। इसके अलावा, यहाँ का तापमान इसके मूल निवास स्थान की तुलना में ठंडा होता है। इसलिए, हम पानी देने में लापरवाही नहीं कर सकते।

गर्मियों के दौरान, यदि बारिश नहीं होती है, तो हम सप्ताह में औसतन 3-4 बार पानी देंगे, जबकि शेष वर्ष में हम पानी निकाल देंगे।

ग्राहक

गर्मियों के महीनों में खाद डालें , क्योंकि इसी समय पेड़ बढ़ता है। फल खाने योग्य होते हैं, इसलिए प्राकृतिक खाद का उपयोग किया जा सकता है । उदाहरण के लिए, गुआनो, कम्पोस्ट या शाकाहारी जानवरों का गोबर पेड़ की खाद के लिए अच्छे विकल्प हैं।

गुणा

वसंत ऋतु में आम को बीज और कलमों द्वारा गुणा किया जाता है।

गंवारूपन

यह ठंड सहन नहीं कर सकता । केवल वयस्क और अनुकूलित नमूने ही कभी-कभार पड़ने वाले और बहुत कम समय तक रहने वाले -1 डिग्री सेल्सियस तक के पाले को सहन कर सकते हैं।

आप आम के बारे में क्या सोचते हैं?